Cooking By Bloody

Le sucré salé est un véritable essentiel aux pays de l'alimentation saine! Voilà une idée de recette inspirée des plats asiatiques, rois du sucré salé !

Ingrédients ( 2p ): 

- 2 filets de poissons blanc

- 2 kiwis

- Sauce Soja

- Coriandre

- Huile de sésame

- Poivre

- Graines de sésame

Dans un plat creux versez de la sauce soja, de la coriandre, du poivre et les graines de sésame.

Coupez les filets en morceaux rentrant dans votre plat. Puis trempez les dans le plats quelques minutes.

En attendant, découpez des tranches de kiwi.

Faites les cuire dans un poêle chaude avec un minimum d'huile environ 2mn de chaque côté.

Déposez les dans l'assiète et saisissez quelques secondes les tranches de kiwi dans la même poêle.

Déposez les sur le poisson. Régalez vous! 

Okay, entre fromage blanc 0% et yaourt au fruits 0% ça devient un peu lassant ! Et comme maintenant ils nous sortent des yaourts au gâteaux, des gâteaux aux mousses, et des mousses de yaourts, il faut un peu innover côté dessert light :)

Ingrédients ( Pour 2 petits ):

- Une orange

- Du lait de coco

- De l'extrait de vanille ou encore mieux un bâton de vanille 

Épluchez l'orange et coupez des petits morceaux.

Remplissez vos deux petits bols des morceaux d'orange puis versez le lait de coco par dessus jusqu'au 3/4 de l'orange.

Incorporez une dizaines de gouttes d'extrait de vanille ou 1/3 des graines du bâton.

Mélangez délicatement puis réservez au frais pendant 1h.

Sortez le dessert 45min avant, et dégustez :)

On reçoit des invités et ils sont plutôt du genre chips et pizzas? Rien que d'entendre le mot légumes ils font les gros yeux ? Bon alors voilà une verrine bien fraîche qui peut être servis en apéritif ou en entrée et qui plaira à tout le monde !

Ingrédients ( Pour 4 petites ou 2 grandes ) :

- 2 avocats bien mûrs

- 1 boite de thon nature

- 1 oeuf

- 3c à s de lait de coco

- Poivre

- Paprika

Préparez deux saladiers différents.

Émiettez le thon dans un saladier. Ajoutez y un jaune d'oeuf, du poivre et du paprika puis mélangez bien.

Écrasez dans un autre saladier l'avocat avec le lait de coco et un peu de poivre pour obtenir quelque chose de crémeux. 

Montez dans les verrines une couches après l'autre. Attention de mettre plus d'avocat que de thon sinon ce sera sec !

Décorez d'un peu de persil frais ou de tranche de radis.

Bon appétit :)

Marre des poêlées de champignons en persillade ! 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 500g de gambas

- 250g de champignons blanc

- 250g de pleurotes

- 40cl de lait de coco

- Un peu d'huile

- Curry

- Gingembre

- Poivre

- Basilique

Rincez les champignons délicatement pour enlever les restes de terre.

Versez un peu d'huile dans une grande poêle et frottez avec du papier absorbant. Y faire revenir les champignons pendant 5min.

Ajoutez les gambas et le lait de coco. Assaisonnez avec le curry, le gingembre et le poivre à votre convenance.

Laissez mijoter 10min.

Parsemez de basilique et servez accompagné du féculent de votre choix ;)

Voilà, la première recette de Cooking By Bloody.

Cela fait deux mois que je fait attention à mon alimentation. J'essai de bannir sel, sucre, et matère grasse. Je suis donc en constante recherche de bon petit plat, car la salade de laitue ou de tomates ça va deux, trois jours, mais pas plus! Alors voici une salade d'épinards fraîche et bonne pour la santé :)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 200g d'épinards frais lavés

- 1 pomme

- Quelques raisins

- 1c à c de vinaigre de cidre

- 1c à c de moutarde

- 1c à c de miel liquide

- 2c à s d'huile de colza

- Poivre

Taillez la pomme en fines tranches.

Dans un bol, mélangez  la moutarde et le vinaigre de cidre. Ajoutez le miel et l'huile de colza. mélangez et poivrez.

Disposez dans un saladier les épinards et les tranches de pomme. Ajoutez les raisins puis versez la sauce et mélangez. 

Bon appétit !